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鸡蛋常温下能保留多久呢?鸡蛋放冰箱好还是外面好? |
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鸡蛋是我们生活中时常能够吃到的一个食物，做法也多种多样，养分充沛，由于需求量大，很多家庭会囤上很多在家中，那么鸡蛋常温下能保留多久呢?鸡蛋放冰箱好还是外面好?
鸡蛋常温下能保留多久 ?
视情形而定。
若是在冬季室内常温下，平均温度处于5-15摄氏度的情形下，从营养学的出发点来看，一般鸡蛋保存时间不超过一个月。保存时间长了，其中的营养素物质会可能会有一定的流失和变化。
若是在夏季室内常温下，平均温度处于30摄氏度以上的情形下，一般是鸡蛋的保存时间在10天左右，气温高的环境下鸡蛋是较为易于变质的，在夏季平均温度偏高的时候，提议将鸡蛋放入冰箱冷藏保留。
鸡蛋放冰箱好还是外面好?
放冰箱好。
鸡蛋中带有大量蛋白质，在高温环境下是属于较为易于变质的食物，鸡蛋保鲜*好的温度是在1-5度的环境中。在冰箱中，温度相对来说较为低和安定，可以很好的抑止细菌和微生物的生长繁殖，而在外面的环境里，鸡蛋易于被大量微生物入侵水污染，加快鸡蛋的变质，所以鸡蛋相对于放在外面还是放在冰箱冷藏比较好。
大量鸡蛋怎样长期保存 ？
1.首先要将鸡蛋放入冰箱冷藏室保留。
2.不用清洗鸡蛋，以免毁损鸡蛋表面原本的保护膜组织，加快鸡蛋的变质。可以用保鲜膜将鸡蛋裹起来保留。
3.在保留鸡蛋的时候，鸡蛋放置需大头朝上，小头朝下的保存，这样可以使蛋黄浮动贴在气室，以防微生物侵入蛋黄而致使变质。
4.不用与挥发性物质一同存放在。如葱、姜、蒜等。
5.需多少取多少，不可多拿，预防因为外界变化而引致细菌侵略鸡蛋。
6.可以用到专门存放在鸡蛋的盒，隔绝并保障鸡蛋，预防鸡蛋互为感染和碎裂而坏掉。
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